Qui di seguito vi elenco alcune tipicità da mangiare e bere a nel caso vi troviate a VARESE.
RISO IN CAGNONE – “Ris in Cagnun”: un risotto servito con Filetti di Persico e Salvia Fritti, in origine veniva fritte le Alborelle, un famoso pesce di lago che però a Varese sta diventando praticamente introvabile.
POLENTA CON BRUSCITTI: un particolare spezzatino di carne accompagnato con polenta. Leggi la Storia dei Bruscitti.
DOLCI
DOLCE VARESE un dolce a base di farina di mais e i BRUTTI E BUONI con mandorle, nocciole e vaniglia.
Siete a Varese per cui concedetevi un BUOSINO, un caffè particolare con cioccolata calda, schiuma di latte e granella di cioccolato fondente, rigorosamente servito con un cucchiaino di cioccolato, lo trovare alla Cioccolateria Buosi.
COSA BERE?
Per l’Aperitivo è d’obbligo un APOLLO 11, il cocktail rosa inventato da Piero Pirola in occasione dello sbarco sulla luna.
Se siete degli amanti della Birra, a Varese di produce la PORETTI.
Per quanto riguarda gli Amari, i tre più famosi sono: l’Elis Borducan, l’Amaro del Droghiere e l’Amaretto di Saronno.
IL VINO
Per quanto riguarda il vino si può trovare il RONCHI VARESINI, in versione bianco, rosso e rosato (il nome Ronco indicata la tipica coltivazione a terrazzamenti).
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