COSA MANGIARE A GROSSETO

Qui di seguito troverete alcuni piatti tipici da assaggiare nel caso vi troviate a passare da GROSSETTO.

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Una particolarità: la COLAZIONE tipica maremmana mi hanno detto che è a base di Schiaccia e Salumi, ma se vi trovate in città durante il periodo pasquale potete provare anche la Pizza di Pasqua sia nella sua versione salata che dolce o la Focaccia Noci e Uvette.

ANTIPASTO

Misto di Crostini dove immancabilmente ci dovranno essere i Crostini ai Fegatini.

PRIMI PIATTI

I Pici (vi propongo nella versione con Bottarga di Orbetello, un Presidio Slow Food)

Gli Gnudi, che come dice la parola stessa sono una tipologia di tortelli nudi, cioè “snudati” dalla pasta che li contiene, diventando cosi una versione di gnocchi al formaggio ed erbette.

I Tortelli Maremmani, dei grandi Tortelli ripieni di verdure usualmente accompagnati da un sugo di Cinta Senese. (Noi abbiamo mangiato la versione più grande della Maremma da Gli Attortellati.)

Anche l’Acquacotta, la tipica zuppa maremmana che vi ho proposto nel Menù Viterbese, è ovviamente un piatto molto comune a Grosseto.

SECONDI PIATTI

il Capriolo al Morellino di Scansano

il Cinghiale al Bujone/Buglione

L’Anguilla Marinata e Fritta, un piatto tipico della Valle di Orbetello.

DOLCI

La Pinolata, una ciambella con i pinoli

I Morsetti di Massa Marittima, la versione Grossetana dei Cavallucci di Siena

I Cantucci Maremmani, a base di mandorle e nocciole.

COSA BERE?

IL VINO

BIANCO:

ANSONICA è un vino fresco, secco e moderatamente aromatico che nasce da un vitigno a bacca bianca italiano. Ha origini meridionali, ma è diffuso anche in Toscana, in modo particolare su l’Isola d’Elba e su il Monte Argentario. Il grappolo è di grosse dimensioni ma con acini radi.

ROSSO:

MORELLINO DI SCANSANO è un vino rosso, profumato, intenso. È un vino DOCG la cui produzione è consentita nel territorio di Scansano e in parte della provincia di Grosseto.

GRAPPA

GRAPPA DEL BUTTERO chi sono il BUTTERI? – leggi qui –